Fapas Miel de Calluna

Fabricante: Fapas

Plazo de Envío: Listo para enviar en 1 día

13,20 €IVA incluido


                                                    Ilustración de Otto Wilhelm Thomé

Las enfermedades que atacan a las abejas, el cambio climático y especies invasoras como el avispón asiático, están poniendo en jaque a la apicultura, y al principal polinizador del planeta.

¡Engánchate a la miel del fapas! un producto gourmet con el valor ambiental añadido de ayudar a conservar la biodiversidad

Nuestras colmenas no son trashumantes. Eso quiere decir que la cantidad y tipo de miel de cada cosecha va a depender exclusivamente de las condiciones ambientales de cada año, en el área de pecoreo de nuestras abejas.

-Este año toca Miel de Calluna
La miel de Calluna, también conocida como brecina o biércol, la producen las abejas a partir del néctar de la ericácea Calluna vulgaris. El nombre genérico de este pequeño arbusto deriva de la palabra griega que significa barrer, por la utilización de este brezo en la antigüedad,  para fabricar escobas.

Las plantas de Calluna florecen al comienzo del otoño. Por esta razón las abejas pueden disfrutar de su néctar hasta el inicio del invierno. Generalmente es su última libación, lo que favorece,  además de su ubicación montañosa, la pureza de la miel.

Este tipo de miel de brezo está considerada por sus propiedades, como la segunda  mejor miel del mundo, después de la famosa “miel de manuka”, de origen neozelandés.

-En el paladar, más crema que miel
Se trata de una miel muy valorada aunque poco frecuente. La principal razón estriba en la dificultad de retirar la miel de los panales, debido a su textura gelatinosa, lo que disminuye considerablemente el número de kilos extraídos y encarece el producto. Esa propiedad se  denomina Tixotropía,  y está provocada por una proteína coloidal incluida en la miel que hace que ésta se  vuelva líquida por agitación y recupere la consistencia gelatinosa en reposo.

-Origen: Teverga (Asturias), España.
Miel producida exclusivamente de forma natural en los colmenares del FAPAS,  estratégicamente situados para polinizar los ecosistemas de montaña en los que todavía viven especies en peligro de extinción como el oso pardo o el urogallo cantábrico.

Paralelamente a las colmenas tradicionales, FAPAS desarrolla un trabajo experimental de instalación de colmenas individuales para favorecer exclusivamente la polinización. Son colmenas diseñadas para soportar los ataques del oso, sin necesidad de utilizar sistemas eléctricos de protección.

               

-Evaluación sensorial: Miel de color ámbar con tonalidades rojizas. Textura gelatinosa con  baja viscosidad. Cristalización lenta. Aroma a madera húmeda y gusto floral, con matices amargos en el retrogusto.

-PESO NETO: 920 Gr.

-PVP: 13,20 EUROS

Las características de la miel se fundamentan en los análisis palinológicos y cata realizados por el departamento de botánica de la Universidad de León