Fapas Miel de Calluna

Fabricante: Fapas

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13,20 €IVA incluido


                                                    

-ORIGEN: Teverga, Asturias, España. Cosecha 2020

-VALOR AMBIENTAL: todos nuestros colmenares contribuyen a polinizar el hábitat natural del oso pardo, catalogado con las siguientes figuras de protección

-Reserva de la Biosfera, Parque Natural de las Ubiñas-La Mesa.

-Espacio de la Red Natura 2000. Unión Europea. Zona Especial de Protección, ZEP Montovo-La Mesa  (ES1200010).

-Espacio de la Red Natura 2000. Unión Europea. Zona de Especial Protección para las Aves, ZEPA, Ubiña-La Mesa (ES0000315).

-PROPIEDADES: miel 100% natural, producida exclusivamente por nuestras abejas.

-Recolectada en una sola cata en el mes de septiembre.

-Desoperculado manual, y extracción mecánica sin calentamiento.

-producto natural no procesado (sin pasteurización, conservantes, colorantes ni azúcares añadidos).

-Análisis fisicoquímico y sensorial: miel de Calluna.

-Análisis polínico (origen botánico): polen de Castaño, Calluna y otros tipos de brezo.

-EVALUACION SENSORIAL: Miel de color ámbar con tonalidades rojizas. Textura gelatinosa con  baja viscosidad. Cristalización lenta. Aroma a madera húmeda y gusto floral, con matices amargos en el retrogusto.

-PESO NETO: 920 Gr.

-PVP: 13,20 EUROS

 La miel de Calluna, también conocida como brecina o biércol, la producen las abejas a partir del néctar de la ericácea Calluna vulgaris. El nombre genérico de este pequeño arbusto deriva de la palabra griega que significa barrer, por la utilización de este brezo en la antigüedad,  para fabricar escobas.Las plantas de Calluna florecen al comienzo del otoño. Por esta razón las abejas pueden disfrutar de su néctar hasta el inicio del invierno. Generalmente es su última libación, lo que favorece,  además de su ubicación montañosa, la pureza de la miel.

Este tipo de miel de brezo está considerada por sus propiedades, como la segunda  mejor miel del mundo, después de la famosa “miel de manuka”, de origen neozelandés.

 Se trata de una miel muy valorada aunque poco frecuente. La principal razón estriba en la dificultad de retirar la miel de los panales, debido a su textura gelatinosa, lo que disminuye considerablemente el número de kilos extraídos y encarece el producto. Esa propiedad se  denomina Tixotropía,  y está provocada por una proteína coloidal incluida en la miel que hace que ésta se  vuelva líquida por agitación y recupere la consistencia gelatinosa en reposo.


Las enfermedades que atacan a las abejas, el cambio climático y especies invasoras como el avispón asiático, están poniendo en jaque a la apicultura, y al principal polinizador del planeta.

¡Apoya la apicultura de alta montaña! consumiendo  un producto gourmet de alta calidad, con el valor ambiental añadido de ayudar a conservar la biodiversidad.

 FAPAS desarrolla un trabajo experimental de instalación de colmenas individuales para favorecer exclusivamente la polinización. Son colmenas diseñadas para soportar los ataques del oso, sin necesidad de utilizar sistemas eléctricos de protección.